《南充市餐厨垃圾管理办法》于9月1日起正式实施

《南充市餐厨垃圾管理办法》已获市政府常务会议通过，将于今年9月1日实施。与此同时，市辖城区餐厨垃圾收集、运输和处置已经启动公开招标程序。南充的餐厨垃圾将由有资质的企业获得特许后集中收集、运输和处置，避免他人提炼成地沟油流入餐桌。

《南充市餐厨垃圾管理办法》起草前，相关单位曾对全市餐厨垃圾处置情况进行了调查。调查显示，全市现有餐饮企业2万余家，其中市辖三区现有各类餐饮企业8500余家，每天产生餐厨垃圾200吨左右、废弃油脂5吨，餐厨垃圾基本用于猪饲料，废油流向不明，严重威胁着公共卫生安全，引发各界关注。

业内人士称，餐厨垃圾要做到有效的处置，有着三个关键的环节。第一个环节就是餐饮企业环节，必须统一安装合格的油水分离器，进行油、水、渣分离后，便于收集废弃油脂和固体废渣；第二个环节就是要通过各种手段保证招标产生的有资质的企业能将餐厨废弃物全部收集起来，杜绝变成地沟油，或者未经处理就当饲料用；第三个环节就是招标产生的企业，一定要有足够的资质，能保证对餐厨废弃物进行有效处理，变废为宝。

第一个环节，在南充市政府常务会议通过的《市辖城区餐厨垃圾收集、运输和处置公开招标方案》中已有明确规定，中标企业在签订协议后，4个月内，完成三区获证餐饮企业油水分离器安装，餐厨废弃油脂收集率达到90%。

第二个环节更为关键和复杂。《南充市餐厨垃圾管理办法》对餐厨垃圾的范围进行了重新定义，餐厨垃圾归类到城市生活垃圾范畴，指居民家庭生活以外的食品加工、餐饮服务、畜禽屠宰等活动过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等废弃物。

办法要求，未经许可不得擅自收集、运输、处理餐厨垃圾；不得将餐厨垃圾交由未经许可的单位或个人收集、运输、处理；不得将餐厨垃圾未经无害化处理直接饲喂畜禽；不得将餐厨垃圾或者其他加工产品用于食品加工或食品销售。这几条至关重要，此前召开的市政府常务会也明确这是保证中标企业能收集到足够原料，避免餐厨垃圾外流非常重要的行政手段。

第三个环节，招标方案明确中标企业须密闭化收运、无害化处置、资源化利用（所生产的产品禁止进入人类食物链和用于畜禽养殖），处置场所厂界内及周边环境质量较好、排放达标。